炒花菜的时候别再焯水了,教你新窍门,做出来的花菜清

发布日期:2020-05-20 14:03   来源:未知   阅读:

我以前总是将花菜跟西兰花搞混,长的不是一样吗,就是颜色不一样,口感吃起来都差不多呀。其实花菜跟西兰花的区别可大着呢,首先从吃上面来讲,花菜炒菜的时候比较多,而西兰花根本就不适合用过来炒着吃,我吃的最多的就是蒜蓉西兰花。还有就是它俩的营养价值,其实西兰花比花菜的营养价值高,所以就不适宜高温来爆炒,会丧失掉其中的营养的,最为突出的还是西兰花中的维生素A和胡萝卜素,所以总体来讲花菜更适于日常炒菜吃。大家炒花菜的办法也都截然不同,有喜欢焯水吃的,有的人就喜欢过一下油再吃,花菜经过高温烫过之后花菜就会变软,吃起来口感也会变的,吃着就不清脆了,过油的花菜因为花菜水分比较多炒起来就比较费时间,又不能保证口感。我今天就带来了个小窍门,经过我这个小窍门处理的花菜既能保持口感又能减少翻炒的时间,过来学习一下这个小窍门吧。

【菜名】:干锅腊肉花菜

【所需食材】:花菜一颗,腊肉一小块,大蒜两瓣,青椒适量,小米辣,生抽,白糖,盐,食用油。

【制作步骤】:

1、 将所需的食材准备好,花菜清洗干净青红辣椒也都清洗干净。

2、 腊肉切成薄片,我这里用的是腊肉,没有的或者不喜欢吃腊肉的就换个五花肉。

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